O sabor do alho açucarado é bom, mas na decapagem, mas precisa de algumas dicas, muitas pessoas adoçam o alho só sabem adicionar açúcar e vinagre, o alho açucarado em conserva não só não tem sabor crocante o suficiente, mas também o coração picante, então o sabor será muito com desconto, para compartilhar com vocês a prática autêntica de um alho de açúcar, que é minha família 70-avó de um ano usado por muitos anos de um bom método, ela quase todos os anos para conservar uma jarra grande, não comido será distribuído à direita e à esquerda, o sabor do alho açucarado é muito bom, crocante agridoce, gosto de comer alho açucarado amigos podem querer conhecer esta receita.
Primeiro, a hora de conservar o alho com açúcar tem que prestar mais atenção.
Na cultura alimentar da China, há uma preocupação de "sem tempo, sem comida", de acordo com a estação, os ingredientes em conserva também são a personificação da estação, como feijão de sol no final do verão, rabanete em conserva no início do inverno, etc., e o início do verão é um bom momento para conservar o alho com açúcar.
Por que conservar o alho no início do verão? Na verdade, no início do verão todos os anos, ou seja, em maio e junho, há um grande número de alhos novos no mercado, conservando o alho para usar o alho novo, nesta época do ano, a umidade do alho, o sabor forte, a textura também é crocante, deseja para conservar o alho com açúcar é delicioso e crocante, escolher alho novo é a chave.
Em segundo lugar, o tratamento do alho deve prestar mais atenção.
Embora para usar alho fresco, mas o alho em decapagem antes também precisa ser tratado. Em primeiro lugar, a casca externa do alho descascada em apenas duas ou três camadas, o que pode promover o sabor do alho rapidamente em conserva.
Não tenha medo de conservar o alho, mergulhe o alho em água salgada por mais de 3 horas. Mergulhe o alho em água salgada não só pode remover o sabor pungente do alho, para ser comido depois que o picles de alho açucarado não é coração picante, mas também para complementar a água no alho, de modo que o alho açucarado fique mais crocante e água salgada tem o papel de esterilização, embebido em água salgada e depois em conserva de alho, não é propenso a mofo e deterioração.
Em terceiro lugar, os materiais de decapagem devem prestar mais atenção.
Nós conservamos o alho com açúcar, só sabemos adicionar açúcar e vinagre, mas ignoramos o vinho branco, ao conservar o alho com açúcar também precisamos adicionar um pouco de vinho branco.
Um alto grau de vinho branco tem um efeito bactericida, porque o alho açucarado precisa ser decapado por muito tempo, o clima ficará cada vez mais quente, a reprodução bacteriana será acelerada, portanto, no processo de decapagem do alho açucarado para garantir que o alho açúcar não vai se deteriorar, você pode adicionar uma pequena quantidade de vinho branco pode ser adicionado a um alto grau de vinho branco, mas também para aumentar o aroma do sabor, acelerar a velocidade de decapagem de alho açúcar.
Esta é a avó de 70-anos com quase 50 anos de método de decapagem de alho açucarado, na decapagem de alho açucarado para fazer as três dicas acima, você pode facilmente conservar um alho doce e azedo crocante e cristalino .
