No entanto, é também esse odor poderoso que faz com que muitas pessoas evitem cheirá-lo. Afinal, um bocado de alho é suficiente para cortar todos os contatos amigáveis, e é extremamente letal para o convívio diário. Ao mesmo tempo, devido à presença de componentes "estimulantes" de alho, também faz com que "pode comer alho cru" tornou-se uma determinação rápida do norte e do sul dos sinais importantes das pessoas. Em suma, a relação entre o alho e nós é realmente um "caso de amor".
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Na região norte, seja uma loja de macarrão ou uma casa de bolinhos, você sempre pode ouvir o som familiar de "bater" no alho quando se senta para comer, e o som nítido parece ter despertado o gene "alho" em os corpos das pessoas do norte; um bocado de macarrão ou bolinhos e um bocado de alho cru é o respeito básico da refeição. Esse é o respeito básico pela refeição.
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No Nordeste, quase todos os pratos do Nordeste podem ver a figura do alho, pimenta, tofu seco, moído três frescos e assim por diante, até mesmo comer um ovo ou carne de porco refogada não pode ajudar, mas a ponto inteiro de alho, isso não é para mencione a hora de comer churrasco ou bolinhos, não há alho cru para acompanhar a refeição que fica simplesmente incompleta.
- Se você já esteve em Shandong, pessoas da área de Henan, pode descobrir que a lanchonete local sempre pode ser vista para os clientes com uma quantidade ilimitada de alho self-service, estima-se que esse tipo de método ousado de comer alho seja comum apenas na área ao norte do rio Qinling Huaihe.
- Além disso, em Hubei, Hunan, os alimentos feitos com alho não são poucos, a berinjela com alho em conserva de Hubei e o bacon frito com alho de Hunan são representativos dos pratos locais.
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No sudoeste, o alho é mais usado como ingrediente aromatizante, especialmente em combinação com pimenta, picante e deliciosa para criar muitos petiscos e pratos deliciosos de Yunnan, Guizhou e Sichuan.
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Além da pimenta malagueta, o alho também é um elemento importante no sabor picante da culinária de Sichuan.
- O alho tem sido usado para dar sabor à carne desde os tempos antigos, e seu uso ainda é comum aqui nas regiões de Guangdong e Guangxi. O alho amassado não é usado apenas em conjunto com o gengibre para criar um delicioso molho para frango branco cortado, mas também é usado para dar sabor a todos os tipos de carne e frutos do mar.
- Melhor ainda é o molho de pimenta à base de alho, que domina a boca com seu tempero e é uma boa opção para mingau, macarrão ou macarrão. Alho Yulin de Guangxi e alho Huangpo de Zhanjiang, Guangdong são representativos da região.
O mesmo bom uso de alho e carne com a região noroeste, como comer gado e ovelhas da região, o alho pode desempenhar um papel natural, especialmente no rosto de carneiro, semelhante a Xinjiang, Qinghai e outros lugares do carneiro escolhido a dedo , um vinagrete simples com alho picado permitirá que os comensais desfrutem de uma experiência de sabor maravilhosa.
