Em primeiro lugar, o amendoim é uma boa fonte de proteína, sendo que cada 100 gramas de amendoim fornece 25,8 gramas de proteína, essencial para a construção e reparação das células do corpo.
O amendoim é muito pobre em carboidratos e tem um índice glicêmico muito baixo, tornando a ingestão adequada de amendoim benéfica também para os diabéticos.
Além disso, o amendoim é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, rico em biotina, potássio, cobre, niacina, ácido fólico, manganês, vitamina E, tiamina e magnésio, todos essenciais para a saúde humana.
Finalmente, o amendoim contém muitas substâncias biologicamente ativas, como ácido cumárico, resveratrol, isoflavonas, etc., que têm efeitos antioxidantes.
No entanto, são necessárias as seguintes precauções antes de comer amendoim:
1, cerca de 1 por cento das pessoas são alérgicas à proteína do amendoim e precisam evitá-la tanto quanto possível.
2, o amendoim é rico em calorias e rico em ômega-6, comer mais pode causar inflamação no corpo, o que não é bom para a saúde. Meu conselho é consumir cerca de 20 amendoins em 1 dia. Uma vez que surgem úlceras bucais, recomenda-se evitar temporariamente o amendoim, para não agravar a reação inflamatória.
3, mais a favor de amendoim cozido, cozido no vapor, sopa, mingau para comer é uma boa escolha, assado, frito e outras formas de fazer amendoim é muito prejudicial à saúde, deve tentar evitar.
4, o amendoim é fácil de moldar, o mofo indica a presença de contaminação por aflatoxina e a aflatoxina é um carcinógeno muito forte, sua toxicidade é muito alta.
Uma vez encontrado amendoim mofado, no mesmo recipiente, não parece mofo, todos os amendoins devem ser evitados!
