1. Colha em tempo hábil
As peras douradas no norte da China foram colhidas de 20 a 30 de setembro. Nesse momento, a fruta amadureceu, o acúmulo de nutrientes é suficiente e o armazenamento é ideal. A pêra de colheita precoce (10 de setembro) apresenta alta taxa de podridão durante todo o período de armazenamento e a casca é muito fácil de escurecer. Foi colhida tarde demais (início de outubro) e a escaldadura marrom ocorreu mais seriamente no armazenamento (18,94 por cento). Cuidados especiais devem ser tomados durante o processo de colheita para evitar hematomas.
2. Classificação
O objetivo da classificação de frutas é padronizar a mercadoria. Os padrões de classificação das peras chinesas são divididos em 4 tipos: padrões nacionais, padrões da indústria, padrões locais e padrões empresariais. A classificação da pêra dourada é principalmente selecionada manualmente de acordo com o peso, e equipamentos como grandes seletores de frutas não foram aplicados para classificação.
3. Embalagem
Pode ser dividido em embalagem externa e embalagem interna. A produção de embalagens superiores e externas são embaladas em caixas de papelão, {{0}}kg por caixa, requisitos de caixa científica, forte, econômica, à prova de umidade, requintada e leve. A embalagem interna é para embalar a fruta com materiais de embalagem (como papel aderente, sacos de crisper, etc.). O teste provou que o uso de saco de filme de polietileno de espessura de 00,013 mm de embalagem fechada de fruta única, sua taxa de perda natural e taxa de deterioração são baixas e o efeito de manutenção do frescor é bom. Embora o saco de filme grosso possa reduzir a taxa de perda natural, é fácil causar doenças fisiológicas, como doenças cardíacas negras. Portanto, recomenda-se que a fruta pera dourada seja embalada diretamente com um saco de filme plástico comercial de 0,013 mm de espessura após a colheita e, em seguida, embalada em uma caixa.
4. Pré-resfriamento
As peras douradas são colhidas com altas temperaturas e temperaturas de armazenamento, como o uso de armazenamento de resfriamento natural (adega), as peras douradas não podem ser armazenadas diretamente, mas totalmente pré-resfriadas para dissipar rapidamente o calor do campo. Portanto, é necessário usar baixa temperatura tanto quanto possível para pré-resfriamento e prestar atenção para evitar sol e chuva. Os resultados mostram que o fruto da pera dourada pode se adaptar ao pré-resfriamento rápido após a colheita. Portanto, as frutas podem ser colocadas diretamente em armazenamento frio de baixa temperatura para pré-resfriamento após a colheita.
5. Gerenciamento do período de armazenamento
(1) Desinfecção e controle de pragas de roedores no armazém: A desinfecção tem um efeito positivo na redução da infecção microbiana e da podridão dos frutos no armazenamento de peras douradas e também é um elo importante nas medidas de manejo. O armazenamento deve ser limpo e desinfetado um mês antes do armazenamento das peras douradas (e após o armazenamento). Os agentes comumente usados são enxofre, formaldeído, pó descolorante e hipoclorito de sódio. Além disso, também deve-se atentar para a prevenção e controle da infestação de ratos, tapar o buraco e usar armadilhas para ratos, armadilhas de ouvido venenosas e outros métodos de prevenção e controle após o armazenamento da fruta.
(2) Código de empilhamento: Depois que a fruta da pêra dourada é transportada para o armazenamento a frio, o empilhamento no armazém deve ser bem organizado e firme, o que favorece a ventilação e o gerenciamento e pode aproveitar ao máximo o espaço. A parte inferior da pilha é acolchoada com dormentes e deve haver espaços apropriados (geralmente 2-5cm) entre cada caixa de frutas. A altura de empilhamento é determinada pela resistência à compressão da caixa, mas geralmente a parte superior da pilha deve deixar um espaço de cerca de 60 cm a partir do topo do armazém. Deve haver folgas (geralmente cerca de 30 cm) entre a pilha e a parede, orifícios de entrada de ar, etc., e deixar uma calçada. O empilhamento pode assumir a forma de "forma de alfinete", "jogo da velha" e assim por diante.
(3) Temperatura: Para melhor compreender a temperatura de cada parte da biblioteca, os termômetros devem ser colocados em diferentes locais representativos. Durante o armazenamento, tente manter a temperatura de armazenamento o mais estável possível para reduzir grandes flutuações de temperatura, e a temperatura de armazenamento adequada das peras douradas é de 0-2 graus.
(4) Umidade: A umidade relativa das peras douradas deve ser mantida em 85 por cento -90 por cento durante o armazenamento. Quando a umidade no armazém for muito alta, pode-se colocar serragem seca ou cal virgem; Quando a umidade é baixa, pode-se aspergir adequadamente com água, serragem úmida ou cortina de palha úmida.
(5) Composição do gás: Ao usar o armazenamento em atmosfera modificada, devemos prestar atenção ao controle da concentração de O2 e CO2. O uso de 0.01-0.02mm de espessura saco de filme de polietileno embalagem única de fruta fechada, não ocorrerá pele negra e envenenamento por CO2, com um efeito de armazenamento muito ideal.
(6) Ventilação adequada: As peras douradas devem ter ventilação suficiente durante o armazenamento. A ventilação pode eliminar a carga de calor no armazém, eliminar gases nocivos como etileno, etanol e CO2 produzidos durante o metabolismo fisiológico da fruta, suplementar o oxigênio adequado e evitar temperaturas desiguais no armazém. Para evitar grandes flutuações de temperatura no armazém, a ventilação deve ser realizada com a menor diferença de temperatura entre o interior e o exterior do armazém.
